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Essentiell: Die Biologische Wertigkeit
Der Wert für die Fähigkeit, wie das Nahrungseiweiss in Körpereiweiss umgewandelt wird, wurde als Biologische Wertigkeit festgelegt. Eiweissreiche tierische Lebensmittel haben einen höheren Wert als pflanzliche Lebensmittel. Dies resultiert daraus, dass die tierischen Eiweissstoffe den … Weiterlesen »
